Листья салата айсберг, тигровые креветки, авокадо, медово - горчичный соус, ореховый соус, зеленое и перечное масло в качестве украшения

Шпажка шашлыка из цыпленка, сыр пармезан, перепелиное яйцо, черри, салат айсберг, домашний соус цезарь.

Шпажка шашлыка из цыпленка, баклажаны, цукини, болгарский перец, шампиньона, соус терияки. Украшается кунжутом и кинзой.

Томаты бакинские, крымский лук, соевый соус, растительное масло, сахар, кинза, ароматное масло.

220 / 20 / 10 г

Тигровые креветки, сыр пармезан, перепелиное яйцо, черри, салат айсберг, домашний соус цезарь.

Брускетта из пшеничного хлеба с пастрами из конины и соусом «Трюфельный провансаль». Украшается миксом зелени и пармезаном.

Брускетта из пшеничного хлеба с филе лосося малой соли, греческим йогуртом и свежим огурцом. Вкус дополняется миксом зелени и соком лимона.

- Тост из бородинского хлеба обжариваем на гриле
- Отварное куриное яйцо нарезаем кубиком, добавляем майонез, рубленную зелень, соль и перец черный молотый, получившуюся массу наносим на обжаренный тост
- Печеную свеклу нарезаем тонкими слайсами
- Филе сельди нарезаем на равные по весу брусочки
- Декорируем свекольной пудрой и зелень

- Тост из хлеба тартин обжаривается на гриле
- На него наносится соус из сливочного сыра «Креметт» со сливками 33%
- Режется на три равные части и на каждую часть выкладывается тонко нашинкованный балык из конины
- Вишню в собственном соку немного подсушиваем и с помощью ольховой щепы коптим, добавляем к брускетте
- Украшаем всё заранее подготовленной пудрой из свеклы и «земля из маслин»

— Остро-чесночный татарский
— Острый песто
— Сырный
— Цезарь

160 г

Креветки в панировке с соусом острый манго.

Куриные крылья в панировке с картофелем фри и татарским остро-чесночным соусом.

Атлантическая сельдь, отварной молодой картофель, маринованный красный лук. Перед подачей обдается луговым дымом.

Ростбиф из конины, каперсы, соус Вителло тонато, зелень

Филе сельди максимально мелко нарезаем
- Отварное куриное яйцо натираем на мелкой терке, также отварной картофель
- Творожный сыр, тертый картофель, яйцо, сельдь и рубленную зелень смешиваем в однородную массу, солим, перчим
- Подаем в тарелке украшаем филе соленой хамсы и обжаренным тостом бородинского хлеба

Камамбер, Гарганзола и пармезан колятся на порции. Копчёный сыр нарезают кубиком и хаотично выкладывают на тарелку.

140 / 30 / 50 г

Брискет из конины, шампиньоны, южный помидор, соус порто, зелень и специи, блюдо подается на шипящей сковородке с сырной шапкой

Халуми – это рассольный сыр из смеси коровьего, овечьего и козьего молока. Сыр обжаривается на гриле, подается со свежим узбекским помидором и медово-трюфельным соусом.

Жаренный картофель, яйцо пашот, трюфельный соус, черный перец, зелень

300 г

Тортилья, пекинская капуста, красный маринованный лук, маринованный огурец, подкопченная грудинка коня, соус сливочный барбекю, соус ягодный

Тортилья, пекинская капуста, красный маринованный лук, свежий огурец, огурец маринованный, томат, красная капуста, шашлык из поросенка, соус сливочный барбекю.

Тортилья, пекинская капуста, красный маринованный лук, томат, свежий огурец, огурец маринованный, красная квашенная капуста, шашлык из цыпленка, соус сливочный барбекю.

Авторский татарский бургер по-домашнему. Нежное сочетание овощей, сочного шашлыка из поросенка и хрустящей булочки, подается с картофелем фри. Основной соус – сливочный барбекю.
250 / 60 / 30 г

Авторский татарский бургер по-домашнему. Нежное сочетание овощей, сочного шашлыка из цыпленка и хрустящей булочки, подается с картофелем фри. Основной соус – татарский остро-чесночный.
250 / 60 / 30 г

Насыщенный рыбный бульон на сливках с форелью холодного копчения, печеным картофелем и сладким перцем. Украшается зеленым маслом, подается с бородинским хлебом.
300 / 40 / 40 г

Куриный бульон, куриное филе, тонкая лапша.260 г

Куриный бульон, свёкла, капуста, лук, морковь, картофель, томатная паста, черный перец, брискет из конины, копчёный загривок, вишня, зелень, сметана, бородинский хлеб.

Стейк из конины, обжаренный на углях, дополняется томатами черри, долькой апельсина и горчичным соусом.200 / 20 / 10 / 20 г

Фермерский цыплёнок настаивается в солевом растворе со специей тандури, подается с татарским соусом и свежей зеленью.350 / 30 г

Конский брискет, выдержанный в солевом растворе. Подается с ягодным соусом, украшается микрозеленью.

220 г

Свиные ребра с соусом барбекю, подаются с халапеньо, с солеными огурцами и маринованным красным луком

Стейк рибай на кости. Подается с ягодным соусом.

250 г

Говяжий стейк из тонкой части вырезки. Подаётся с халапеньо, малосольным огурцом, красным луком и с соусом «Порто».

Стейк из шеи поросенка, приготовленный методом су-вид, затем обжарен на гриле. Подается с печеным картофелем и татарским соусом.

Говяжий стейк из мясистого края без кости. Дополняется морской солью и дробленным перцем.

Шашлык из шеи поросенка на углях, выложенный на тортилью с картофелем фри, маринованным красным луком и татарским остро-чесночным соусом.200 / 100 / 30 г

Шашлык из бедра цыпленка на углях, выложенный на тортилью с картофелем фри, маринованным красным луком и татарским остро-чесночным соусом.200 / 100 / 30 г

Стейк из филе лосося. Подаётся на стейке из обжаренного в хоспере цукини, с соусом терияки в соуснице, соус манго поливается на камень.120 / 120 / 30 / 30 г

Макрель (семейство скумбриевых), запеченная на углях. При подаче сервируется лимоном, запеченным молодым картофелем, соусами песто и острый манго.340 / 80 / 30 г

Воздушный десерт из нежного сметанного крема и вареным сгущенным молоком, и шоколадным брауни. Сервируется измельченным орехом макадамия и сублимированной малиной.165 г

Ванильное мороженое. Топпинг из наших фирменных настоек.60 г

Чизкейк собственного приготовления с дымной корочкой и варенье из диких ягод (клубника, черника, вишня, розмарин, корень имбиря, лимон).

40 г

Баклажан, цукини, томат, перец сладкий, шампиньон, лук репчатый, свежая зелень.180 г

100 г

120 г